TÍO PEPE PARTICIPA EN LAS XIII JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL CARACOL PUNXENT Y EL LANGOSTINOUn año más Restaurante Tío Pepe participa en estas exitosas jornadas gastronómicas que homenajean estos productos peñíscolanos.
Los caracoles de mar, conocidos en la zona como caracol punxent; es un producto muy valorado en la cocina marinera. Este molusco gasterópodo que habita en los fondos arenosos del Mediterráneo es el protagonista en nuestra cocina durante este mes.
Además a este producto se une el famoso langostino de nuestra lonja. Estas decimoterceras jornadas se caracterizan porque cada semana os ofrecemos un plato diferente.
Del 1 al 7 de junio: Salmorejo con langostinos, botones de crema de limón, albahaca, aceitunas y virutas de mojama.
Del 8 al 14 de junio: Caragols punxents, mejillones, berberechos, navajas en diferentes escabeches sobre lecho marino.
Del 15 al 21 de junio: Arroz pelat con langostinos, caragols punxents y arcoiris de aliolis.
Del 22 al 30 de junio: Canelones de caragols punxents, langostinos y crujiente de alcachofas con suave bechamel al romesco.
Esperamos vuestra visita para probar estos deliciosos platos ;))
